5 Enkla Kyckling & Kantarellrecept - Snabba & Goda
Enkla,Kyckling,Kantarellrecept,Snabba,GodaKyckling & Kantarellrecept
Hej där, matälskare! Letar du efter enkla och goda recept med kyckling och kantareller? Visste du att kantareller är en av de mest populära svamparna i Sverige? Är du redo att imponera på dina vänner och familj med utsökta rätter? Läs vidare för att upptäcka 5 enkla recept som kommer att göra dig till en mästare i köket!
Vill du ha en perfekt kombination av smak och enkelhet? Du har kommit till rätt ställe! Fortsätt läsa för att upptäcka dessa ljuvliga recept!
5 Enkla Kyckling & Kantarellrecept - Snabba & Goda
Säsongen för kantareller är här, och det finns inget bättre sätt att njuta av dem än i kombination med den smakrika kycklingen! I den här artikeln presenterar vi 5 enkla och läckra recept som passar både vardag och fest. Oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare i köket, kommer dessa recept att imponera på dina smaklökar.
Låt oss dyka ner i en värld av kyckling & kantarellrecept, fyllda med inspiration och smak!
1. Kyckling & Kantarellpasta med Krämig Sås
Detta recept är både enkelt och smakrikt! Den krämiga såsen som skapas av kantarellerna och grädden ger en härlig konsistens och smak till pastarätten.
Ingredienser:
- 400 g kycklingfiléer
- 200 g färska kantareller
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl grädde
- 1 dl kycklingbuljong
- 1 msk smör
- Salt och peppar
- Pasta efter smak
Instruktioner:
- Skär kycklingfiléerna i bitar och stek dem i en het panna med lite olja tills de är gyllenbruna.
- Skala och hacka löken och vitlöken fint. Stek dem i samma panna som kycklingen.
- Rengör kantarellerna och skär dem i mindre bitar. Tillsätt dem till pannan och stek tills de är mjuka.
- Häll i grädden och kycklingbuljongen. Koka upp och låt sjuda i några minuter tills såsen har tjocknat något.
- Smaka av med salt och peppar.
- Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
- Servera pastan med den krämiga såsen och kycklingen. Garnera gärna med färska örter.
2. Krämig Kyckling & Kantarellsoppa med Sötpotatis
Denna soppa är perfekt för en kall höstdag! Den söta potatisen ger en härlig sötma som balanseras av den intensiva smaken av kantarellerna.
Ingredienser:
- 1 kg kycklingkött med ben
- 1 stor sötpotatis
- 2 morötter
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g färska kantareller
- 1 l vatten
- 1 dl grädde
- 1 msk smör
- Salt, peppar och timjan
Instruktioner:
- Skär kycklingköttet i bitar. Skala och hacka sötpotatis, morötter, lök och vitlök.
- Fräs löken i smör i en stor kastrull. Tillsätt kycklingkött, sötpotatis, morötter, vitlök och vatten.
- Koka upp och låt sjuda i ca 30 minuter under lock.
- Rengör kantarellerna och skär dem i mindre bitar. Stek dem lätt i en separat panna.
- Tillsätt kantarellerna till soppan och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Mixa soppan med en stavmixer eller i matberedare.
- Rör ner grädden och smaka av med salt, peppar och timjan.
- Servera soppan varm.
3. Kyckling & Kantarellpaj med Sötpotatisdeg
Denna paj är en riktig smakbomb! Den söta deg med en krispig topping och krämig fyllning med kyckling och kantareller är perfekt till en festlig middag.
Ingredienser:
Deg:
- 200 g sötpotatis
- 100 g smör
- 1 dl vetemjöl
- 1 ägg
- Salt
Fyllning:
- 400 g kycklingfiléer
- 200 g färska kantareller
- 1 lök
- 2 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 2 dl grädde
- 1 dl kycklingbuljong
- Salt, peppar, timjan
Instruktioner:
- Förbered degen: Koka sötpotatisen mjuk. Mosa den med smör och vetemjöl. Rör in ägget och salta.
- Tryck ut degen i en pajform och grädda i 10 minuter i 200 grader.
- Gör fyllningen: Skär kycklingfiléerna i bitar och stek dem i smör.
- Skala och hacka löken. Stek den tillsammans med kycklingen.
- Rengör kantarellerna och skär dem i mindre bitar. Tillsätt dem till pannan och stek tills de är mjuka.
- Rör i vetemjölet och häll i grädden och kycklingbuljongen. Koka upp och låt såsen sjuda i 5 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och timjan.
- Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 20 minuter i 175 grader.
4. Kyckling & Kantarellspett med Citron & Rosmarin
Dessa spett är perfekta för en snabb och enkel middag! De saftiga kycklingbitarna och de smakrika kantarellerna kombineras med en härlig citronsås och rosmarin för en elegant och fräsch smak.
Ingredienser:
- 400 g kycklingfiléer
- 200 g färska kantareller
- 1 citron
- 1 kvist rosmarin
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar
Instruktioner:
- Skär kycklingfiléerna i bitar och trä dem på spett tillsammans med kantarellerna.
- Blanda olivolja, citronsaft, rosmarin, salt och peppar.
- Pensla spett med marinaden.
- Grilla eller stek spett över medeltemperatur i ca 10-15 minuter, tills de är genomstekta.
5. Kyckling & Kantarellsallad med Honungs- & Ingfärsdressing
Läcker sallad med en söt och syrlig dressing! Små kycklingbitar och knapriga kantareller kombineras med en fräsch sallad för en perfekt lätt lunch eller middag.
Ingredienser:
- 200 g kycklingfiléer
- 100 g färska kantareller
- 1 salladshuvud (t.ex. romansallad)
- 1/2 rödlök
- 1/4 dl olivolja
- 1 msk honung
- 1 tsk ingefära (riven)
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar
Instruktioner:
- Skär kycklingfiléerna i små bitar och stek dem i lite olivolja.
- Rengör kantarellerna och stek dem tills de är mjuka.
- Skölj och strimla salladen. Skala och hacka rödlöken.
- Blanda olivolja, honung, riven ingefära, citronsaft, salt och peppar till en dressing.
- Blanda kyckling, kantareller, sallad och rödlök i en skål.
- Ringla över dressingen och servera.
Tips för att tillaga kyckling & kantareller
- Välj färska kantareller: Färska kantareller har en mer intensiv smak och bättre konsistens.
- Rengör kantarellerna noga: Använd en borste för att avlägsna smuts och skräp.
- Stek kantarellerna på hög värme: Detta hjälper dem att behålla sin knapriga konsistens.
- Smaka av med olika kryddor: Förutom salt och peppar kan du använda andra kryddor som timjan, rosmarin, oregano eller vitlök.
- Experimentera med olika recept: Var inte rädd att anpassa recepten efter dina egna preferenser och smaker!
Vanliga frågor om kyckling & kantarellrecept
1. Kan jag frysa kantareller?
Ja, kantareller kan frysas. Rengör dem ordentligt och låt dem torka innan du fryser in dem. De kan sedan användas i recept utan att behöva tinas.
2. Hur länge kan jag förvara kantareller i kylskåpet?
Färska kantareller kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar. Förvara dem i en papperspåse eller i en behållare med luft.
3. Är alla kantareller ätliga?
Nej, inte alla kantareller är ätliga. Var noga med att identifiera kantarellerna korrekt innan du äter dem. Om du är osäker, rådfråga en expert.
4. Kan jag använda torkade kantareller istället för färska?
Ja, du kan använda torkade kantareller istället för färska. Blötlägg dem i varmt vatten i 30 minuter innan du använder dem.
5. Går det att använda andra svampar istället för kantareller?
Ja, du kan använda andra svampar som champinjoner eller trattkantareller i recepten.
Slutsats
Att tillaga kyckling & kantarellrecept är både enkelt och smakrikt! Med dessa 5 recept har du en utmärkt grund att bygga vidare på. Experimentera med olika smaker och kryddor, och njut av den fantastiska kombinationen av kyckling och kantareller!
Låt dina smaklökar ta dig på en kulinarisk resa, fylld med inspiration och glädje!
Jag hoppas att dessa fem enkla kyckling- och kantarellrecept har gett dig lite inspiration till dina middagar! Kantareller är en riktig höstfavorit, och de passar perfekt till både krämiga såser och starkare smaker. Så varför inte plocka upp en korg och ge dig ut i skogen för att leta efter dessa delikata svampar? Om du inte hittar några kantareller, kan du alltid använda andra svampar eller till och med skippa dem helt och hållet. Recepten fungerar lika bra med andra ingredienser.
Kom ihåg att kyckling är en väldigt mångsidig råvara som kan tillagas på många olika sätt. Du kan steka, grilla, koka eller ugnsbaka den. Du kan även använda färdigkokt kyckling för att spara tid. Det viktiga är att du hittar en metod som du gillar och som passar din livsstil. Och glöm inte att experimentera i köket! Att laga mat ska vara roligt, och det är en fantastisk möjlighet att prova nya smaker och recept. Känn dig fri att byta ut ingredienser, justera kryddningen och göra recepten till dina egna.
Oavsett om du väljer att göra ett av dessa recept eller något annat med kyckling och kantareller, så hoppas jag att du får en härlig måltid. Och kom ihåg att dela dina egna favoritrecept med mig! Jag är alltid på jakt efter nya idéer.